如何煎魚柳

1、速凍紅魚柳自然解凍，加入葱姜，精鹽，米酒醃製20分鐘。

2、姜葱撿出不要，用廚房用紙拭乾魚片表面水分。

3、平底不粘鍋不放油，將其中一片魚柳放入煎至魚肉熟透，兩面金黃，盛出備用。

4、另一片魚柳拍上幹澱粉，炸至魚肉熟透，表面酥脆，盛出備用。

5、醬油、蠔油、白糖和水鍋中煮至比較濃稠，淋在幹煎的魚柳上。

6、鍋內放少許油，放入番茄醬翻炒，加入清水、白糖、醋和少許鹽調味後勾芡，淋在炸過的魚柳表面。

吃時搭配蕃茄醬或者其它醬汁就可以吃。魚肉嫩滑表皮酥香，絕對是孩子愛吃的食物類型。煎魚時注意火候，不能用大火。

如果想吃油炸的，需要多一個步驟，將魚片粘粉後粘上蛋液，再粘上面包糠，然後下油鍋炸熟發即可。