什麼水果含維生素b2最多

西紅柿含維生素b2最多，其次是橘子、香蕉、葡萄等，維生素B2又叫核黃素，是B族維生素的一種，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的，為體內黃酶類輔基的組成部分。

體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。膳食中的大部分維生素B2是以黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸輔酶形式和蛋白質結合存在。維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶。