怎樣煮葵瓜子
經驗1.58W
原料:生葵花子500克、八角3顆、花椒約30粒、桂皮1根、甘草約5顆、丁香10粒、鹽2茶匙。
操作:
1、將瓜子用清水洗淨,去除表面的浮土,把瓜子倒入鍋中,然後倒入700毫升清水,將瓜子浸泡10分鐘;
2、把八角,花椒,桂皮,甘草和丁香放入鍋中,大火煮開後改成中小火,繼續煮約10分鐘。調入鹽攪勻後關火,繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻;
3、盛出瓜子後,放入瀝水籃中,充分瀝乾;
4、把一塊大紗布平放,把瀝乾水分的瓜子放在紗布上,扎口後用繩子繫好;
5、把紗布袋放在暖氣上,放置超過12小時。然後打開,平攤後冷卻即可。
標籤:瓜子
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