怎樣煮地瓜

製作材料：紅薯、冷水、鹽。

製作方法：

1、將紅薯用清水洗乾淨。

2、水煮開或蒸籠冒熱氣時，將紅薯放下，使它的表皮在短時間內煮成半熟。

3、然後用文火燒，使鍋中的水不沸騰。因為紅薯中的澱粉酶在60攝氏度時能促進澱粉很快轉變成糖。燒10多分鐘後，再用旺火煮熟。