油豆腐的湖南做法是怎麼樣的

原料：豆腐、植物油、鹽。

步驟：

1、將新鮮的豆腐洗淨後切成小塊待用；

2、炒鍋洗淨後加入植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸；

3、油炸時用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻；

4、看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉小火慢慢炸；

5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。