油潑豆腐的做法

材料：幹豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精鹽、薑絲各適量。

步驟：

1、將幹腐、青椒均切成4釐米長、火柴桿般粗的絲；

2、將幹豆腐、青椒絲分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝淨水；

3、將幹豆腐、青椒絲裝入大碗裏，加入薑絲、精鹽和味精，澆上熱花椒油，拌勻，裝盤即成。