滷菜生豬頭如何巧去豬頭骨

1、首先用火先去除豬毛；

2、洗淨豬頭骨，削下雙耳，從豬頭骨中間劃開；

3、用手瓣下豬頭骨即可；

4、豬骨性温，味甘，鹹，入脾，胃經，有補脾氣，潤腸胃，生津液，豐機體，澤皮膚，補中益氣，養血健骨的功效。