豬大骨是哪裏的骨頭
豬大骨一般是豬身上的大腿骨或者小腿骨上面的骨頭,也叫腔骨、棒子骨或筒子骨,有着較高的營養價值。
豬大骨富含骨髓,一般是兩頭大,中間有洞,富含膠原蛋白,是一種煲湯的好材料。
豬大骨中富含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,經常食用有着滋補身體、強身健體、健胃補骨等作用。
雖然食用豬大骨有着較多好處,但是好合理食用豬大骨,不能過量食用,避免膽固醇升高。
在豬大骨的選購上,建議大家選擇淡紅肉色,脂肪呈現出潔白或淡黃色,骨頭呈現出白色的豬大骨。
除此之外,如果豬大骨上面的肉類摸起來發粘不建議購買,建議購買有風乾膜不黏手的排骨。
還有就是,要選擇兩頭大,中間小的那種,不要選擇兩邊是扁扁的,因為兩頭扁扁的排骨是沒有骨髓的。
當然,豬大骨上面是沒有多少肉的,如果有着較多的肉,不建議大家購買。
説到這裏,關於豬大骨是哪裏的骨頭就説完了,希望對你有所幫助。
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