鯉魚和茄子燉好吃嗎具體做法

是否好吃還需要根據自己的口味評定。

材料：適量的鯉魚、茄子、食鹽、醬油、醋、味精、葱、姜、蒜、調和油、辣椒醬、白酒、五香粉、白糖、香菜。

1、鯉魚一條，清理乾淨，茄子切成塊狀；

2、鍋中放入油，燒至五成熱，放入辣椒醬炒香，放入姜、蒜，炒出香味，將魚放入，烹入白酒半勺，醋少許，蓋上鍋蓋，悶兩分鐘；

3、放入醬油、白糖、鹽、五香粉，加入茄子塊，加入清水，一起燉十分鐘；

4、放入少許的香菜末和葱花，出鍋即成。