小紹興白斬雞醬油調料怎麼做

用料：花椒、桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮、辛香料、葱、姜、蒜頭、辣椒、甘蔗、醬油、冰糖。

步驟：

1、取鍋加入少許油、八角和花椒炒香後，連同桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮一起裝入滷包袋中綁緊；

2、續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起；

3、在鍋中加入砂糖炒勻後，加入剩餘的調味料；

4、熬成的高湯和燒過的甘蔗先以大火煮至滾沸，再以小火慢煮3至4小時即為滷汁。