海鮮怎麼洗才幹淨

蝦的清洗方法：

1、去頭 用刀從頸部插進龍蝦頭，稍微用力即可使龍蝦頭部與身體分離。

2、剪殼 用剪刀從龍蝦的背部剪開，用刀順着兩邊的殼把龍蝦肉刮下來。

3、將仍然連在殼上的肉切斷，用剪刀剪斷腹部的蝦肉，即可得到一塊完整的龍蝦肉。

清理貝類：

1、鹽水浸泡法。先將鮮活的貝類用清水淘洗幾遍。然後以十斤水四兩鹽的比例兑好鹽水，水要淹沒貝類。一般浸泡大約2個小時左右，貝類即可吐盡體內的泥沙。

2、搖晃法。找一個大的帶蓋容器，倒入少許水，能淹沒貝類即可。然後將貝類放入，蓋上蓋子，雙手舉起容器來回搖晃。

3、食用油吐沙法。將貝類浸泡在清水，滴入幾滴食用油，使食用油在清水錶面形成一層密薄膜，這樣可以起到隔絕空氣的作用，水下的貝殼由於缺氧就會大量地往外吐出泥沙。