蛋糕怎麼做很好吃
經驗2.41W
1、紅棗去核用水煮透,有點粘糊糊的樣子。
2、紅棗撈出加入100克紅糖用打蛋器打至紅糖化紅棗爛。
3、加入雞蛋打至大泡沫,無需打發。
4、篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打,快速攪拌均勻,儘量不要讓麪糊起筋。
5、加入玉米油依然快速攪拌均勻,儘量不要讓麪糊起筋。
6、烤盤鋪好硅油紙,麪糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至30分鐘左右時蛋糕上面可以用硅油紙蓋住,防止顏色太重。
7、這款蛋糕也可以用中筋粉做的(就是普通麪粉),低粉比較鬆軟。
8、油也可以用調和油或者家裏吃什麼油就用什麼油,玉米油相對來説好一點沒有味道。
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