什麼樣的豆腐一炸就鼓起來

豆腐是綠色健康食品；時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛；發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點；有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效；生熟皆可食用，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品；普通豆腐油炸即可鼓起，油要旺火，100攝氏度最佳。