馬鮫魚的煮法有幾哪幾種

馬鮫魚餃做法：

1、將馬鮫魚肉洗淨去骨，再去掉魚皮，把魚肉切成粒。肥膘洗淨蒸熟後切成細粒。

2、把馬蹄、韭黃分別切細粒。

3、隨後把馬鮫魚粒放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、薑末、少許水拌和。

4、加入澱粉拌勻，再加入肥膘粒、馬蹄粒、韭黃粒拌和即成馬鮫魚餡。

5、將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麪糰，再將麪糰分小塊，再擀成麪皮，備用。

6、擀好的麪皮中包入餡，捏好，包成餃下鍋煮熟。

香煎大馬鮫魚做法：

1、大馬鮫魚一片用海粗鹽醃2小時左右，然後洗淨，瀝乾水或用廚房紙巾抹乾水。

2、平底鍋放少許油，油熱後把醃好的魚片放入，中小火煎至魚肉金黃。

3、一面煎好後再翻面煎。

4、待兩面都煎至多黃時，撒少許薑絲入內，煎出香味即可起鍋，起鍋裝盤後可撒點葱花、醬油。