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問下灌湯水餃怎麼包

經驗2.06W

問下灌湯水餃怎麼包

1、先做皮凍:把買來的豬皮去毛切成小塊,放入沸水的鍋中,鍋中水要適量;

2、等豬皮完全熬成糊狀,熬豬皮時要不時的去攪動,以免糊了,把熬好的豬皮先晾涼,然後凍在冰箱裏;

3、把凍好的豬皮糊切成小塊,按餃子皮的大小來定,包入餃子皮中;

4、包時手一定要快,以免皮凍融化,包餃子的手法一頂要緊,免得煮餃子時露餡。

標籤:問下 水餃