牛蛙怎麼醃製才更嫩

材料：十三香、姜、五香粉、料酒、鹽、大葱、幹辣椒、料酒、幹青乾紅

方法：

1、牛蛙解剖，去內臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉；

2、牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀；

3、牛蛙放置醃製盒，放入所有醃製料鹽，幹青乾紅，大葱，五香粉，十三香，姜，幹辣椒，料酒和拌均勻，醃製20分鐘。