求剁椒魚頭的做法
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一.原料:胖頭魚頭1個、剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、葱8克、白蘿蔔片15克。
二.做法:
1、 將魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚脣正中一劈為二。
2、 將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。
3、在盤底放2-3片生薑和白蘿蔔片,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的薑絲適量。
4、 上鍋蒸15分鐘,出鍋後,將葱花撒在魚頭上,澆熟油,然後再放鍋裏蒸2-3分鐘,即可食用。
標籤:魚頭
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