韭菜做湯怎麼吃
經驗2.36W
一,韭菜肉片,材料為韭菜200克,瘦豬肉150克,豆腐2塊,植物油250克,水澱粉10克,精鹽5克,味精3克,步驟如下:
1、將瘦豬肉洗淨,切成柳葉片,用水澱粉拌勻,用温油滑散待用,韭菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,豆腐切成長條片;
2、將炒鍋放在火上,加入清水,燒開後,先將豆腐片和肉片下入鍋內,湯開後放入韭菜,精鹽,味精,稍煮盛入碗內即成;
二,雞蛋香菇韭菜湯,材料為雞蛋2個,香菇5朵,韭菜50克,植物油15克,鹽,味精適量,高湯500克 ,步驟如下:
1、鍋置火上,放油燒熱,放入雞蛋用慢火煎炸至熟,放入湯鍋內;
2、香菇用温水浸泡後,去蒂洗淨,切成細絲,再用開水焯熟,放入湯碗內,韭菜擇洗乾淨,切段,氽熟,放在大湯碗中;
3、湯鍋置火上,放入高湯,鹽,待湯開後,以味精調味,起鍋倒入湯碗內即成。
標籤:韭菜
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