梅州醃面做法

醃面是我們特色的漢族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是醃面，地道的醃面顏色金黃，面香撲鼻，味道爽口香滑。

事先用肥豬肉炸好豬油備用。

然後準備鹼水面半斤。

接着將蒜剁成蒜蓉，切好葱花備用。

隨後鍋裏多放水,水開下面煮個幾十秒即可,不可久煮。

然後撈起瀝乾。

趁熱拌入豬油。

之後鍋裏再入一勺豬油，把蒜蓉炸香出味，加入鹽。

再加入生抽即可，調好味關火。

把調好的蒜蓉倒入面中。

再撒上葱花。

拌勻即可開吃，配上一碗三及第湯，就是梅州客家人豐富的早餐咯!