幹木耳怎麼泡
冷水泡發乾木耳是比較常見的方法,這樣能更好保留裏面的營養物質,一般3-4小時就能泡好,將家中淘米水燒開,晾涼後加幹木耳進去,也能很好泡發,還能讓其味道更鮮美。若是想縮短泡發時間,可以往水裏加適量鹽,這樣1-2小時就能泡發好。
泡發乾木耳的方法1、冷水泡發
幹木耳可以用冷水泡發,這樣能更好的將木耳裏面的營養物質保留,一般將幹木耳用冷水泡發3-4小時之後,就能讓木耳慢慢的吸水變軟,恢復成新鮮木耳的Q彈狀態,吃起來口感爽脆。
2、淘米水泡發
還可以用淘米水浸泡黑木耳。將淘米水提前煮開,降温之後往裏放入黑木耳,浸泡4-5個小時左右,就能將幹木耳泡好了,用淘米水泡出來的木耳外表看上去更加的肥大、鬆軟,味道鮮美。
3、淡鹽水浸泡
在泡發木耳的時候,可以往水裏加入少量的鹽,這樣能加快乾木耳泡發的速度,只用1-2小時左右就能泡發好,且鹽水還有一定殺菌的作用,讓幹木耳吃起來更加健康。
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