生蠔的內臟在哪裏
生蠔肉裏邊有一坨黑藍色的,那就是生蠔的內臟。內臟裏邊有很多髒的東西,如果真的要吃的話,最好洗乾淨煮熟了以後再吃。煮熟的情況下,生蠔的內臟是可以吃的,但是建議不要生吃生蠔。在挑選的時候,儘量選擇外殼稍微平滑的生蠔,這樣污染也會少一些。
生蠔的內臟在哪裏生蠔的內臟是生蠔肉裏邊那一坨黑藍色的東西,煮熟的情況下是可以吃的。但裏面也會帶有少量的糞便,還容易藏有重金屬等污染物,因此,最好是不要食用。需要注意的是,所以在煮生蠔的時候最好不要加鹽,生蠔和鹽含有的鈉的比例都很高,攝取過量鈉的話,會增加心血管的負荷。
在處理生蠔的時候,可以用鹽水浸泡,這樣可以將生蠔體內的沙子排出來,還要用刷子刷掉生蠔殼表面的髒東西。在煮的時候,要選擇冷水下鍋,這樣可以保證內外生熟度一致,用燒烤的方式來處理生蠔,很容易造成受熱不均、裏生外熟,平時我們也要注意,儘量少吃。
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