生蠔肉怎麼清洗內臟

生蠔肉清洗步驟：

1、生蠔放在水中沖洗乾淨表面污垢。

2、用較厚的小刀從一處下刀，沿着生蠔殼轉一圈劃開。

3、打開生蠔殼後，用刀慢慢分離開蠔肉。

4、放入碗中，加少許食用油浸泡揉搓一下。

5、取出生蠔肉，撕去上面黑色的部分內臟。

6、再用清水沖洗乾淨即可。

牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。