家裏怎麼燉牛肉
經驗1.95W
牛腩適量洗淨備用;將牛腩切成方塊;鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫;邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。這樣血沫去得更乾淨,不用另外沖水去浮沫;牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。如要用湯,水可加量,準備好調料盒和其他調料;水開後,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入葱結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右即可。
標籤:燉牛肉
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