燉牛肉怎麼燉
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燉牛肉需要準備食材:牛肉2000克5人份、鮮姜1塊、八角2顆、白蔻4粒、桂皮2小塊、香葉4片、花椒適量、鹽適量、紅燒醬油適量。共分為5個步驟,以下是燉牛肉的詳細操作:
操作/步驟
1、處理牛肉
牛肉洗淨,切成2、3釐米的大塊。
2、撇去浮沫
入涼水鍋,煮開後撇去浮沫。
3、加入香料
待浮沫撇得差不多時,加入姜、八角、白蔻、桂皮、香葉、花椒,蓋鍋蓋,小火慢燉。
4、翻拌均勻
待湯去掉一半時,可加入適量鹽、紅燒醬油,並翻拌均勻。
5、完成
待湯汁收得差不多時,即可出鍋。
標籤:燉牛肉
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