豆油可以生吃嗎

豆油生產廠多采用低沸點有機溶劑從大豆中萃取大豆油，再將低沸點有機溶劑分離出來。但是總有少量低沸點有機溶劑分離不乾淨，但它能在油鍋高温加熱時揮發掉。低沸點有機溶劑有的對人體有害，有的人體不能消化吸收。因此應儘量降低他們在大豆油中的含量，豆油燒開了使用更有益健康。