豆皮可以生着吃嗎

豆皮可以生吃，但應注意適量食用。

豆皮是一種豆製品類食物，含有非常豐富的植物蛋白、維生素以及鈣質等人體所需要的營養元素，雖然豆皮可以生吃，但是要注意，不要食用過多的生豆皮。

由於豆皮中的含水率比較低，熱量就變得比較高。每一百克的豆皮中含有四百零九大卡的熱量，豆皮的製作工藝中幾乎保留了全部豆類原本的蛋白質，但由於在製作過程中烘乾之後導致豆皮含水率比較低，熱量就會比較高，減肥期間可以適量的食用。豆皮是一種高蛋白低脂肪但不含膽固醇的營養食品，而且豆皮中還含有大量的卵磷脂。