鹹肉菜飯怎麼做

鹹肉菜飯具體做法如下：

將葱姜洗乾淨，小葱切小段，生薑切碎，然後將小青菜去掉黃葉，洗乾淨，切成小段，備用；將鹹肉先切片，然後在鍋裏用清水煮開，煮之前放入一勺料酒，煮開之後將其切丁，用冷水清洗一下，備用；鍋裏放入油，燒熱，放入切好的葱姜爆香一分鐘左右；放入切好的鹹肉丁翻炒，然後放入青菜，炒熟為止，過程中不要放食鹽；在電飯鍋裏放入一碗米，用清水清洗兩次；將炒熟的鹹肉青菜放入電飯鍋中，加入清水，放入一小勺食鹽，用飯鏟攪拌均勻，開始煮飯；煮好之後，燜10分鐘左右，然後盛入碗中即可。