美味的湯汁怎麼做
1、湯汁即鮮湯汁, 一般分為毛湯,奶湯,清湯三大類。
2、毛湯 。毛湯大量用於普通烹調, 餐廚中常常連續滾煮,連續取用補水、原料:雞骨、鴨骨、豬骨、碎肉、豬皮等,無特別要求。火侯:冷水煮滾,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮幾小時即可。
3、奶湯,原料:選用雞鴨豬骨,豬爪,豬肘等容易出湯白的原料。火侯:原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開,去沫,放入葱姜酒,文火慢滾至湯稠呈乳白色即可。
4、清湯。原料:老母雞,配部分瘦豬肉。火侯:原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開,去沫,放入葱姜酒,隨後改小火,保持湯麪微開,翻着碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯,火侯過小則鮮香味不濃。
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坐卧不寧打一生肖是什麼動物
坐卧不寧指的是生肖猴。猴子性格活潑好動,很難靜下心來,有時會坐卧不寧,所以答案是生肖猴。坐卧不寧是指人坐着躺着都不安寧,常形容心緒煩亂,又表示翻來覆去難以入眠。坐卧不寧出自曹雪芹《紅樓夢》第十四回:各事宂雜,亦難盡述,因此忙的鳳姐茶飯無心,坐卧不寧。...
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中國著名歌手有哪些
、任賢齊任賢齊:任賢齊畢業於中國文化大學,中國男歌手、演員、詞曲創作人、導演、賽車手。1990年以歌手身份正式出道。1991年因出演電影《官兵捉強盜》進入影視圈。1996年發行的專輯《心太軟》創下2600萬張的銷售記錄。、周華健周華健:周華健1960年12月22日出生於...
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什麼是全角和半角
全角字符是指佔據兩個標準字符位置的字符,即字符寬度為兩個字節。比如中文字符、日文字符、韓文字符等,以及一些全角的符號和數字。半角字符是指只佔據一個標準字符位置的字符,即字符寬度為一個字節。比如英文字母、阿拉伯數字、部分標點和符號等。在計算機輸入和...
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時髦的反義詞
時髦的反義詞是:過時、落伍、過期、古樸。時髦是一個形容詞,表示符合當前流行、時尚的潮流和趨勢。時髦通常是指在服裝、飾品、藝術、音樂、技術等領域中,所呈現出來的新穎、有個性、既與經典不同又富有時代感和時尚感的一種風格或者文化現象。...