酸辣裏脊酸辣裏脊的汁怎麼調

調汁過程：

準備材料：醬油25克、醋25克、食鹽5克、花椒2克、薑末5克、水澱粉250克；

將調汁盆內加熟豬油10克；融化後加入醬油5克，攪拌均勻；倒入薑末和花椒粉各少許；用水澱粉200克攪拌成硬糊狀；用水澱粉25克加清湯100克，調勻；加入食鹽2克，醬油20克，調成汁水即可。