帶魚解凍還能再凍嗎

帶魚解凍不能再冷凍了，因為一旦解凍，被破壞的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，從而形成細菌繁殖的温牀。科學實驗表明，將經過冷凍一天的新鮮魚同不經冷凍的新鮮魚作比較，冷凍魚化後，放在30℃温度下6小時，其腐敗速度比不冷凍魚快1倍。

帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。