黃瓜和西紅柿能一塊吃嗎

黃瓜是一種營養豐富的瓜類，是家常菜中常見的食譜，那麼黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？是不能的。因為黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。