不沾鍋對人體有害嗎

不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層特殊的塗料。過去用的材料名叫“特富龍”，低温的時候很穩定，如果温度超過260℃就會分解出有毒物質，可能致癌。咱們就喜歡炸魚炸蝦、煎雞蛋，哪個温度能低於260℃呢就是煮飯，如果幹鍋了也得超過這個温度。所以這種材料製作的不粘鍋並不安全對人體有害。