球莖茴香怎麼吃啊做法是怎麼樣的

涼拌球莖茴香。

食材：球莖茴香420克、花生油適量、白醋適量、白糖適量、乾紅尖椒適量、蠔油適量、花椒適量。

步驟：

1、球莖茴香洗淨備用。

2、將球莖茴香改刀切絲備用。

3、鍋中添入適量的水，燒開後將球莖茴香絲倒入鍋中焯水。

4、盆中備好涼開水，將焯過的球莖茴香絲撈出，放到盆中過涼。

5、將過涼的球莖茴香絲撈出控淨水備用。

6、將乾紅尖椒用剪子剪碎備用。

7、熱鍋涼花生油，放入適量花椒，小火炒出香味，將花椒撈出。

8、用熱花生油澆到乾紅尖椒上滋出香辣味備用。

9、加入適量白醋、適量白糖、適量蠔油，再澆上花椒、辣椒油，微辣清爽的小涼菜即可上桌。