毛豆腐怎麼做才好吃
紅燒毛豆腐,鐵板毛豆腐,虎皮毛豆腐等等都很不錯。
紅燒毛豆腐:
主料:毛豆腐。輔料:豆瓣醬,薑片,葱,老抽,生抽,幹辣椒,鹽,糖。
1、毛豆腐用油煎好。
2、炒鍋中加入毛豆腐,料酒,豆瓣醬,生抽,老抽,鹽糖,姜葱,加水煮開,燒10分鐘左右,大火收汁即可。
鐵板毛豆腐:
主料:姜,紅蘿蔔,玉米,筍,辣椒,豆腐,青豆仁,木耳,金針菇,洋菇。輔料:醬油,素沙茶,糖,太白粉。
1、豆腐切成三角塊。金針菇,辣椒切成小段。木耳,紅蘿蔔,玉米,筍,洋菇及薑切片,青豆仁洗後備用。
2、豆腐放入熱油中略炸1到2分鐘。
3、除辣椒,姜外的所有菜類材料放入滾水中燙煮1到2分鐘。
4、以2大匙油起油鍋,放入辣椒,姜之類材料炒熟。
5、放入豆腐,調味料,少許水煮熟後,以太白粉勾芡,即可盛放在燒熱的鐵板上。
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