紅色大蝦怎麼做好吃

原料：鮮大蝦5只、鹽7克、白糖40克、料酒15毫升、味精2克、薑絲5克、葱油60克、高湯150克

做法如下：

1、將大蝦帶殼洗淨，剪去蝦鬚及小腿、蝦槍，用竹籤挑去沙包和蝦線；

2、準備材料，葱、姜、番茄醬、鹽、糖；

3、起鍋後放油適量，放入大蝦煎一下，讓大蝦外殼脆一些；

4、不斷顛翻大蝦，待大蝦呈金紅色時，烹入料酒，加鹽、味精、糖調好味，湯沸時加蓋，移小火燜10分鐘；

5、大蝦燜透之後，把勺中湯汁控入碗中，淋上葱油顛翻幾下，見蝦汁收干時，把大蝦出勺碼在盤中，收幹水後澆在大蝦上即成。