養殖大蝦怎麼做好吃

油燜大蝦的做法：

主料：蝦500克。

配料：葱、薑絲、料酒、味精、雞蛋、香油、水澱粉、鹽、醬油、醋、熟豬油。

做法：

1、對蝦去頭去殼，去須去腿，剔去脊背沙線，洗淨切成段，先用鹽醃一下，再用水澱粉調的糊上漿；

2、醬油、鹽、味精、料酒、醋、鮮湯調成滷汁；

3、鍋燒熱放油，明火油放煙時將 蝦放入，炸煎至金黃色，撈出控油。；

4、鍋內再放入熟豬油少許，先下葱、薑絲熗鍋，炒出香味後放入蝦段，倒入滷汁，攪勻顛翻幾