香椿苦能吃嗎
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香椿發苦能吃。
香椿本身是一種帶有苦味的食物,無論多麼鮮嫩的香椿,其本身就帶有一點苦味,而且這是香椿的特殊風味所構成的,因此發苦的香椿是可以吃的。
香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其它蔬菜,為宴賓之名貴佳餚。
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