什麼魚是蒜瓣肉的怎麼做好吃

黃花魚。

乾燒黃花魚做法：

原料：黃花魚、雪裏蕻、肥瘦肉、幹辣椒、油、醬油、糖、料酒、味精、湯、葱、姜、花椒、明油。

步驟：

1、將魚整理乾淨，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀；

2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油醃一下，放入油中炸至金黃色撈出；

3、起勺加油，加葱、姜、配料翻炒再加調料和湯；

4、將魚下勺煨，揀出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。

瓤餡黃花魚做法：

原料：黃花魚、豬肉、油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、葱、姜、蒜、鹽、明油。

做法：

1、黃魚剔出大刺，洗淨肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中；

2、魚放盤內，加料酒、葱、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。