雙皮奶怎麼吃

用嘴吃

雙皮奶的做法：

1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,蒸十分鐘左右；

2、把雞蛋裏的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻即可，不用打很久不然就打發了；

3、蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼，放涼後上面會形成一層奶皮,用尖尖的刀子，沿着碗邊劃大概十釐米左右的口；

4、倒出大部分牛奶，碗底留點底不要倒淨，把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中；

5、蛋清奶液過篩，篩掉蛋清中尚未打發的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去；

6、把蛋清奶液緩緩沿着剛才劃破的奶皮缺口倒會碗裏，讓奶皮浮在上面；

7、再次敷上保鮮膜上鍋蒸，中火蒸十分鐘後關火，此時不要掀開蓋子燜五分鐘再取出。