雙皮奶可以隔夜吃嗎
雙皮奶可以隔夜吃。但最好封閉保存,用保鮮膜封住更好。若是雙皮奶吃不完,放冰箱最好不要超過1天時間,雙皮奶最好現吃,營養價值會更高一點。
雙皮奶是由牛奶、蛋清、白糖混合燉制而成的特色小吃,首先將牛奶燒開,等牛奶冷了以後,會有奶皮,再將牛奶倒入鍋中,加入白糖攪拌均勻,然後上鍋蒸,在蒸的過程中加入蛋清,等有新的奶皮產生,即可出鍋。一般雙皮奶的保質期在3~5天。
雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德,用水牛奶做原料;現遍佈於廣東、澳門、香港等地,用普通牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶,其狀如膏,其色潔白,質感細膩嫩滑,口味甜香清淡。據説,雙皮奶(順德)始創於清朝末期,是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候,不小心在水牛奶裏翻了個花樣,無意中調出民間美食雙皮奶,並流傳至今。
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