如何製作冷麪

材料：蕎麥麪1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚。

做法：

1、蕎麥冷麪用冷水浸泡至軟，約半小時左右。

2、牛肉粉、醬油、醋、鹽、糖、雞精用純淨水調和成汁。雖説多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。

3、把調和好的冷麪湯汁放冰箱內冷藏。

4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風味更獨特，可加幾片番茄片。

5、浸軟的蕎麥麪入沸水中煮透。

6、撈出迅速在冷水中反覆沖洗，然後浸泡在冰水裏。

7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可。