南瓜麻花的家常做法
經驗1.92W
主料:南瓜、麪粉200克、白糖20克、鹽2克、雞蛋1個、酵母4克;
輔料:大豆油適量。
1、南瓜去皮切塊蒸熟,趁熱加糖壓成泥;
2、雞蛋打散倒入南瓜泥中;
3、將南瓜泥和蛋液拌勻後倒入適量麪粉;
4、攪拌成絮狀以後揉成麪糰,放入容器中發酵;
5、發酵至2倍或以上;
6、發酵完成後將麪糰拍成長方形;
7、用刀切成均勻的小份;
8、取一份兩手按住反方向搓上勁後繞起來再搓,最後成麻花狀,靜置10分鐘鍋中倒入適量油,待油7到8成熱時下麻花坯,中小火炸至金黃即可撈出。
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