生的板栗帶殼放冰箱冷凍可以嗎
不建議冷凍。
板栗很好吃,但很難貯藏,因板栗果實在貯藏中有怕幹、怕水、怕熱、怕凍"四怕"特點,貯藏過程中稍有不慎,就會黴爛變質。
1、沙藏法:在陰涼的室內地面上先鋪一層稻草,然後鋪上約6釐米厚的沙,沙的濕度以手捏成團,鬆手即散為宜,再在沙上按一層板栗果實一層沙交替堆積。如此堆積完後,上面再鋪6-8釐米濕沙,最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次,如果沙子乾燥可適當噴水。用這種方法貯藏慄實能保鮮4個月左右。
2、缸壇藏法:將板栗果實放入乾燥清潔的小缸或細口壇內,裝到八成滿時,在缸口塞入稻草,然後將缸倒置在木板或乾燥地面上。此種貯藏法適用於少量慄實,可保鮮到春節。
3、幹藏或掛藏法:將板栗果實放入沸水中煮5分鐘或將慄實在清水中浸泡2-3天,撈出後晾乾,然後裝入通風的容器中,架空任其風乾。
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