帶殼生蠔直接放冰箱冷凍可以嗎
帶殼生蠔可以放冰箱冷凍。新鮮的生蠔要儘快食用,不宜存放太久,這樣才能保證味道鮮美不變質。新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨,放入水盆裏,滴幾滴香油,可保存一兩天。如需長期保存,則需要連殼煮一下,再把肉取出來,用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室冷凍保存。
食用生蠔的注意事項:
1、買牡蠣時,要購買外殼完全封閉的牡蠣,不要挑選外殼已經張開的;
2、如果選擇煮着吃,要將牡蠣的外殼完全煮開,外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳;
3、如果要蒸着吃,等水完全沸騰後再放入牡蠣,待外殼完全張開後,再蒸4-9分鐘即可;
4、同時要注意,在蒸煮牡蠣的過程中,儘量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成牡蠣受熱不均,使一部分牡蠣無法熟透;
5、在蒸煮過程中無法張開的牡蠣,不要食用。
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