雞蛋搭配什麼菜好吃又營養

西紅柿炒雞蛋。需準備：大番茄 1個，雞蛋 3個，食用油適量，鹽適量，香醋。

1、大番茄一個，清洗乾淨，切成塊。2、將三個雞蛋，加入少許鹽，打散攪勻備用。3、炒鍋放油，油燒七成熱。4、倒入雞蛋液。翻炒結塊盛出。5、炒鍋放入備用番茄，翻炒變軟。6、倒入少許香醋。7、倒入炒好的雞蛋塊，翻炒拌勻。再加入一丟食鹽。拌勻即可。8、裝盤，可以撒上香葱碎。