青菜肉丸湯

主料：豬肉300克、青菜200克；輔料：油、鹽、葱、生薑、料酒、胡椒粉、香油、雞精。

做法步驟：

青菜洗淨；豬肉剁成肉末；葱姜切末；豬肉放入葱薑末，放入鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘；加入蝦粉順着一個方向攪拌上勁鍋中燒沸水，改小火，用虎口擠出肉丸放入鍋內；肉丸全部做好之後開中火；煮至肉丸全部變色；加入鹽調味；加入青菜；出鍋前加入雞精，淋入香油即可。

小貼士：青菜放入之後燙一下就可以了，煮太久，維生素會損失掉。