葡萄乾麪包的做法烤箱350g
主料:小麥麪粉250g、黃油30g、鹽3g、清水120g、白糖45g、雞蛋1個、奶粉15g、乾酵母、葡萄幹。
做法:
1、準備好麪包粉。
2、把除黃油以外的材料到放入麪粉中,攪拌成絮狀,雞蛋不需要完全加入,留下一點點留做最後抹在麪包上。酵母的用量就用麪包機隨機贈送的量勺,一小勺。
3、攪拌好的麪粉放入麪包桶中,開啟和麪程序4、和麪15分鐘後,加入黃油,繼續和麪,這個和麪程序完成以後,在啟動一次和麪程序。
5、第二次和麪程序完成以後,啟動發麪程。
6、發麪程序結束後,打開蓋子,取掉保鮮膜,再次開啟發面程序,因為發麪程序開始時還有30分鐘的攪拌過程。
7、當面包機不再攪拌,這時候把麪糰取出,分成兩等份。
8、然後把麪糰擀成長條狀,撒上葡萄乾,捲起來。
9、卷好的麪糰放回麪包機,蓋上保鮮膜繼續發酵。
10、發酵程序完成之後,在麪包坯上抹上蛋液。
11、開啟麪包機的烘烤功能即可。
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