萵筍木耳炒雞片的做法
用料:雞胸肉200g,萵筍適量,木耳適量,玉米澱粉適量,料酒適量,鹽適量,葱適量,玉米油適量,蛋清半個,姜適量,蒜適量。
做法:
1、萵筍洗乾淨去皮,切菱形片,放在盆子裏撒上鹽醃製一會。
2、木耳用冷水泡開以後撕小塊,鍋中放水燒開,加入木耳焯燙一下撈出來控水備用。
3、雞胸肉切片,放在盤子里加入玉米澱粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓勻。
4、葱薑蒜都切末備用。
5、炒鍋內加玉米油,燒熱後加入雞肉片煸炒,煸炒變色以後盛出來備用。
6、原鍋內加少許植物油,加入葱薑蒜末煸炒,將煸炒好的雞片倒進去,加入醃過的萵筍片,和控幹水的木耳,再加入少許鹽翻炒均勻即可。
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