萵筍的做法清炒

1、首先將油塊放入鍋中，待油化開，再將萵筍片放入鍋內。

2、撒一些辣椒，翻炒均勻，再加入少許的鹽，繼續翻炒。

3、撒入少量的葱花，再撒入一點生抽，待萵筍出水後撈出即可完成。

烹飪注意事項：

1、萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切得太細口感就不那麼爽脆了。

2、萵筍的表皮很厚，割的時候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套。

3、炒的時候油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。

4、炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。