求內蒙爛醃菜的做法

1、將所有菜都洗淨，圓白菜切條，芹菜切小塊，胡蘿蔔切絲，川椒切碎；

2、將所有材料，放一起，加鹽拌好；

3、將拌好的材料放入乾淨的沒有蓋子的瓷壇中，壓緊；

4、菜表面放一個瓷盤，要能蓋住大面積菜，瓷盤上放一塊大石；

5、第二天檢查擠出的菜水，如果沒有淹到菜表面，就要加水；

6、中途必須每天攪動菜水，否則容易有一層白色漂浮物；

7、這樣一直持續到一個星期後，爛醃菜完成。